Miel de Espliego / Lavanda

Se le puede dar el título de miel de España, por ser la miel estandarte y reunir las aplicaciones de una gran variedad de plantas milflores, que forman el tejido vegetal del bosque mediterráneo en primavera y verano.

El color de la miel mil flores varía, como es lógico, así como su sabor.

La miel de bosque se denomina así por ser una miel de montaña, donde predomina el roble o la encina, acompañada de flores de cantueso y leguminosas, que dan como resultado una miel oscura.

Rica en sales minerales, su sabor es variable (según la zona). Fuerte pero dulzón.