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Mieles
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Miel de Romero
La miel de romero procede del centro y este de España. De color blanco a amarillento, muy claro.
La miel de romero debe su fama a un sabor fino y agradable, que varía ligeramente según la comarca de la que procede. Es apreciado especialmente el romero alcarreño (Cuenca, Guadalajara).
A la miel de romero se le atribuyen beneficios para el sistema digestivo, tiene un sabor delicado y dulzón.
Miel Milflores
Miel de Azahar
La miel de azahar es típica del Levante. De color claro amarillento, destaca por un perfume intenso y agradable.
Se le atribuyen efectos beneficiosos para el sistema nervioso y para personas con problemas en el aparato digestivo.
Miel de Bosque
La miel de bosque se denomina así por ser una miel de montaña, donde predomina el roble o la encina, acompañada de flores de cantueso y leguminosas, que dan como resultado una miel oscura.
Rica en sales minerales, su sabor es variable (según la zona). Fuerte pero dulzón.
Miel de Brezo
La miel de brezo es típica del Norte, aunque hay mieles de brezo que proceden del centro, e incluso del sur peninsular.
La miel de brezo es una miel amarga, a la que se le atribuyen diferentes propiedades medicinales para personas con problemas renales o falta de hierro.
El color de la miel de brezo es negro intenso o marrón, según su procedencia.
Miel de Eucalipto
El eucalipto es una planta foránea que da mieles variables en color. Muy viscosa en general, a la miel de eucalipto se le atribuyen propiedades beneficiosas en afecciones respiratorias.
Miel de limón
Miel de Espliego
Procede de la lavanda y es muy apreciada y famosa.
La miel de espliego cristaliza pronto, es muy densa y perfumada. A veces viene mezclada con ajedrea que le da un tono más oscuro.
Miel de castaño
Miel de Tomillo
La planta de tomillo aporta su néctar a la miel milflores, pero si consideramos la miel de tomillo pura, nos encontramos con una miel clara y de sabor muy personal, de olor fuerte y penetrante.
La miel de tomillo es ligera, suave y untuosa.