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Miel de Eucalipto
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El eucalipto es una planta foránea que da mieles variables en color. Muy viscosa en general, a la miel de eucalipto se le atribuyen propiedades beneficiosas en afecciones respiratorias.
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Miel de Azahar
La miel de azahar es típica del Levante. De color claro amarillento, destaca por un perfume intenso y agradable.
Se le atribuyen efectos beneficiosos para el sistema nervioso y para personas con problemas en el aparato digestivo.
Miel de Bosque
La miel de bosque se denomina así por ser una miel de montaña, donde predomina el roble o la encina, acompañada de flores de cantueso y leguminosas, que dan como resultado una miel oscura.
Rica en sales minerales, su sabor es variable (según la zona). Fuerte pero dulzón.
Miel de Espliego
Procede de la lavanda y es muy apreciada y famosa.
La miel de espliego cristaliza pronto, es muy densa y perfumada. A veces viene mezclada con ajedrea que le da un tono más oscuro.
Miel de Tomillo
La planta de tomillo aporta su néctar a la miel milflores, pero si consideramos la miel de tomillo pura, nos encontramos con una miel clara y de sabor muy personal, de olor fuerte y penetrante.
La miel de tomillo es ligera, suave y untuosa.