Miel de Brezo
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La miel de brezo es típica del Norte, aunque hay mieles de brezo que proceden del centro, e incluso del sur peninsular.
La miel de brezo es una miel amarga, a la que se le atribuyen diferentes propiedades medicinales para personas con problemas renales o falta de hierro.
El color de la miel de brezo es negro intenso o marrón, según su procedencia.
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La miel de romero procede del centro y este de España. De color blanco a amarillento, muy claro.
La miel de romero debe su fama a un sabor fino y agradable, que varía ligeramente según la comarca de la que procede. Es apreciado especialmente el romero alcarreño (Cuenca, Guadalajara).
A la miel de romero se le atribuyen beneficios para el sistema digestivo, tiene un sabor delicado y dulzón.
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