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Miel de aguacate
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La miel de aguacate es producida a partir del néctar de las flores del árbol del aguacate.
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Miel de Bosque
La miel de bosque se denomina así por ser una miel de montaña, donde predomina el roble o la encina, acompañada de flores de cantueso y leguminosas, que dan como resultado una miel oscura.
Rica en sales minerales, su sabor es variable (según la zona). Fuerte pero dulzón.
Miel de Brezo
La miel de brezo es típica del Norte, aunque hay mieles de brezo que proceden del centro, e incluso del sur peninsular.
La miel de brezo es una miel amarga, a la que se le atribuyen diferentes propiedades medicinales para personas con problemas renales o falta de hierro.
El color de la miel de brezo es negro intenso o marrón, según su procedencia.
Miel de Espliego
Procede de la lavanda y es muy apreciada y famosa.
La miel de espliego cristaliza pronto, es muy densa y perfumada. A veces viene mezclada con ajedrea que le da un tono más oscuro.
Miel de Tomillo
La planta de tomillo aporta su néctar a la miel milflores, pero si consideramos la miel de tomillo pura, nos encontramos con una miel clara y de sabor muy personal, de olor fuerte y penetrante.
La miel de tomillo es ligera, suave y untuosa.