¿Qué es la miel?
LA CASA DE LA MIEL
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La miel es una sustancia procedente del néctar de las flores o secreciones azucaradas de otra parte de la planta, que la abeja recoje, añade componentes propios y almacena y madura en los panales.
La composición de la miel:
- Agua.
- Azúcares (glucosa y fructosa, principalmente).
- Sales minerales.
- Vitaminas.
El color de la miel depende de cada tipo de miel, desde el blanco hasta el negro, pasando por todas sus variaciones.
Al igual que el color, el sabor de la miel depende del tipo de miel, desde muy dulce hasta el amargo más fuerte.
La miel natural, con el paso del tiempo, suele cristalizar, espesando y combinando su aspecto y color. Pasando la miel al baño maría se licua de nuevo.
