Clavo molido o en grano
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El clavo es junto con la nuez moscada, la canela y la pimienta, una de las cuatro especias por antonomasia. El clavo y este conjunto de especias tan apreciadas, tienen su origen en las islas Molucas (Indonesia), y se vendían en Europa a precio de oro.
El clavo tiene una fuerte esencia y aromatiza embutidos, carnes y guisos en general. Con el arroz va muy bien, e incluso es utilizado en algunas recetas de pastelería.
